全球第四大橄欖油生產國 — 摩洛哥
優越的地理位置與土壤特性產出優質的油橄欖
根據2018年的橄欖油採收季公告，摩洛哥已成為全球世界第四大油橄欖出產國；摩洛哥橄欖油甚至在近年國際橄欖油理事會(International Olive Oil Council) 比賽中獲得第三名，由於地理氣候位置特殊，所產出的橄欖果具有高多酚的特性，順口不帶苦澀，符合亞洲、台灣人的口感。
Zouitina PRESTIGE 早摘｜頂級冷壓初榨橄欖油250ml
/
產後調養
台南市
安平區
Zouitina PRESTIGE 早摘｜頂級冷壓初榨橄欖油250ml
/
產後調養
台南市
安平區
提前預訂天數：14 天
食用週期：一般
份量：單品
・成分：100%特級冷壓初榨橄欖油
・食用方式：生飲、煎炒、涼拌、烹煮、烹飪皆適宜
・酸度：＜0.15%
・採收年份：2021
・原產地：摩洛哥
・容量：250ml
・橄欖多酚含量高
店家特色
- 高成本的手工採摘, 堅持使用新鮮無損壞的橄欖果
- 壓榨製程序中絕對不經過任何化學精煉加工
- 100% 不混假油
- 每一批原裝進口的Extra Virgin 橄欖油瓶身都有清楚的『採收年份』標示
- 讓每一位朋友與家人都能安心食用它。
台南市安平區民權路四段79號3F
本套餐內含：(圖片內容僅供參考，依季節提供當季新鮮食材)
尚無任何餐點資訊
產品詳細介紹：
2020
2021 IOOC ATHENA GOLD AWARD
2022
LONDON IOOC SILVER AWARD
2020
2022 OLIVE JAPAN SILVER AWARD
2020
2021 New York IOOC GOLD AWARD
2020
AVPA Paris Contest TROPHEE PEMIUM AWARD
2018
EVOOLEUM AWARD WORLD'S TOP100 EXTRA VIRGIN OLIVE OILS
全球第四大橄欖油生產國 — 摩洛哥
優越的地理位置與土壤特性產出優質的油橄欖
根據2018年的橄欖油採收季公告，摩洛哥已成為全球世界第四大油橄欖出產國；摩洛哥橄欖油甚至在近年國際橄欖油理事會(International Olive Oil Council) 比賽中獲得第三名，由於地理氣候位置特殊，所產出的橄欖果具有高多酚的特性，順口不帶苦澀，符合亞洲、台灣人的口感。
我們是農夫，也是橄欖油生產者
北非摩洛哥當地最大的橄欖莊園與國際油廠
在摩洛哥弗基赫拜尼塞拉赫和梅克內斯區，我們擁有超過3000公頃的橄欖樹土地種植，所種植的橄欖樹苗來自摩洛哥當地以及從世界各國中嚴選出來，靠著得天獨厚的氣候土壤，並在最理想的氣候條件下開花，產出豐富多酚的橄欖果種。
也因此，ZOUITINA — 很自豪的為摩洛哥當地最頂級的初榨冷壓橄欖油品牌:為追求更卓越的供應品質，我們通過全球GAP、IFS/BRC、USDA ORGANIC、HALAL清真認證；並從最初期的栽種到果實成長、再由採收到最後裝瓶過程，都能夠系統式的做到品質追蹤紀錄。
我們是農夫，也是橄欖油生產者
北非摩洛哥當地最大的橄欖莊園與國際油廠
在摩洛哥弗基赫拜尼塞拉赫和梅克內斯區，我們擁有超過3000公頃的橄欖樹土地種植，所種植的橄欖樹苗來自摩洛哥當地以及從世界各國中嚴選出來，靠著得天獨厚的氣候土壤，並在最理想的氣候條件下開花，產出豐富多酚的橄欖果種。
也因此，ZOUITINA — 很自豪的為摩洛哥當地最頂級的初榨冷壓橄欖油品牌:為追求更卓越的供應品質，我們通過全球GAP、IFS/BRC、USDA ORGANIC、HALAL清真認證；並從最初期的栽種到果實成長、再由採收到最後裝瓶過程，都能夠系統式的做到品質追蹤紀錄。
100%
Single Estate
嚴選的橄欖品種
橄欖來自自家莊園
以及，我們堅持只使用半熟橄欖
我們果園的樹會根據其果實的質地和生產力而特別挑選；
果園種植的品種有：Beldi、Arbequaine、Arbosana、Picual、Haouzia、Menara、Picholine Longuedoc
每一年Zouitina的採收在九月與十月中旬採收完成，嚴選早摘的半熟橄欖，能夠比已經熟透的橄欖有更多橄欖多酚，帶有更多的營價值，對人體健康有很大的幫助；而「早摘」的ExtraVirgin初榨橄欖油的香氣和味道比晚收的橄欖油更好。
此期間，為高多酚的橄欖果階段
也是Zouitina手工採摘的橄欖果標準
早摘採收期
嚴選高營養值的半熟橄欖
大多數的橄欖果在成熟時的過程，都會由青綠色變成黑色。在橄欖採收時，一棵橄欖樹可以結出各種寶石般色調的果實，例如充滿活力的青綠色；像是腮紅般的粉紅色；暗淡的紫紅色；濃郁的櫻桃紅；烏亮黑紫色等。 對於Zouitina橄欖種植者來說，監測橄欖的轉變顏色過程是一項很嚴肅的工作，同時也是決定橄欖油風味，以及營養分與多酚多寡的關鍵指標。可透過上方圖示，我們只採收九月、十月顏色橄欖，就能夠知道為何Zouitina的橄欖油帶有高度營養與果香，喝來順口，不帶有苦澀味。
堅持手工採收
“我們小心翼翼地
處理我們每一顆橄欖”
在ZOUITINA的橄欖莊園裡，我們以最珍貴的方式與最大的敬意，一個一個地手工摘採新鮮與豐富多酚的的半熟橄欖;堅持不使用受傷、過熟或落地的劣質橄欖製作橄欖油，也因此能夠供應每瓶酸價低於0.15%的新鮮橄欖汁。
擁有自己的採油廠
最頂級的半熟橄欖油，源自最先進的橄欖農藝。
一採收完，我們能夠立即將橄欖在最短時間內送到採油廠；由於我們擁有自己的採油廠，及它的位置就在莊園內，因此從採收到獲油的時間不到半天時間即可全部完成個極短快速的過程同時也是ZOUITINA初榨冷壓橄欖油如此新鮮的核心要素之一。
真正的冷壓初榨
Extra Virgin 製作過程
製作過程中，溫度不得超過25°C
-
01
人工採收，並將篩選後的半熟橄欖聚集在一起
-
02
進行清洗
-
03
攪碎混合，進行離心分離，油水要徹底分開
-
04
進行過濾，自動化裝瓶與貼標
-
05
從採收完成起，到裝瓶不得超過5小時
由於採收莊園就在油廠隔壁，能夠讓生產程序在5小時內完成裝瓶， 全程低溫製作，能讓酸價0.09%-0.15%，喝來極度新鮮。
頂級初榨冷壓橄欖油
- 成分：00%特級冷壓初榨橄欖油
- 食用方式：生飲、煎炒、涼拌、烹煮、烹飪皆適宜
- 酸度：<0.15%
- 採收年份：2021
- 原產地：摩洛哥
- 容量：250ml
- 橄欖多酚含量高
Zouitina Extra Virgin Olive Oil品質保證：
- 高成本的手工採摘,堅持使用新鮮無損壞的橄欖果
- 壓榨製程序中絕對不經過任何化學精煉加工
- 100%不混假油
- 每一批原裝進口的ExtraVirgin橄欖油瓶身都有清楚的『採收年份』標示
- 讓每一位朋友與家人都能安心食用它