名店專訪
台中東區｜樣媽咪經典月子餐
坐落熱鬧繁囂的台中市東區，在如此競爭的環境下，是甚麼原因讓「樣媽咪」屹立不搖且持續留下口碑，這股好奇心指引著我來到了台中樣媽咪經典月子餐。明亮的空間，迎面招呼的是樣媽咪月子餐的創辦人 – 洪先生，由他一手創立的樣媽咪主打「新鮮實在」的中藥調養月子餐料理。
洪先生喜愛美食，故對自家的料理也頗有要求，新鮮的食材與自製料理是他的堅持，每一道月子餐的裝盤皆講求營養均衡及飽足感，而「裝好裝滿」是最貼切的形容詞。「我不懂甚麼是CP值，我只是怕產婦們吃不飽，沒攝取足夠營養。」洪先生真性情的說著。
滋補養顏自製滴雞精
洪先生現已65歲，本是含飴弄孫、在家安度晚年的年紀，但他仍孜孜不倦的每天到店報到，監督出餐細節。「我閒不下來，而且每天都有產婦在等我們的月子餐」他指著桌上數個外送袋說，比起自己產婦絕對是優先，這是他的經營哲學。洪先生年輕時喜歡品嘗山珍海味，步入中年後才開始體悟到身體調養的重要性，他便開始實施「少油少鹽」的飲食方式，並跟著季節時令以中藥進補。他好學習又喜歡學以致用，在閒暇時研究中藥養生之道，並思考怎麼做才可以讓更多人受惠，後來他注意到產婦是最需要注重飲食調理的族群，而樣媽咪經典月子便延續這樣的精神成立了。
樣媽咪的月子餐從食材到保溫器皿都有一定的講究，洪先生也諮詢中藥師協助規劃菜單，並發展出一系列幫助產婦調整體質的月子調理餐點。「不只是產婦，一般人都可以適時進補」洪先生遞過來的是樣媽咪引以為傲的自製雞精。樣媽咪固定每周會送2份自製雞精給產婦們飲用，濃醇順口又不帶腥味深受產婦們的愛戴。出餐後皆使用保溫效果極佳的不銹鋼器皿，讓外送到府的餐點不失風味，產婦們也可以在家享用熱騰騰的餐點。洪先生表示當產婦選擇樣媽咪的當下意味著對他們信任，所以從菜單規劃到出餐都必須嚴謹以待，這是對產婦們的責任與承諾。
對產婦不變的關愛
樣媽咪經營至今已獲得當地多家產後護理中心的肯定，固定有月子餐點的合作，雖廣受青睞但洪先生不因此自滿，他只是滿懷笑意地說「產婦吃的健康最重要，這就是我的使命」不難想像如此謙虛知足的他為何會受大家愛戴，而我相信「樣媽咪」今後也會持續的對產婦們散播愛與關懷。